🌿 Recette : Velouté poireaux/ ciboulette

Ingrédients:
1 poireau
4 pommes de terre
1 oignon
10cl de crème
1 cuillère à soupe de curry
Quelques brins de ciboulette
Beurre

Étapes : ⁣
1. Éplucher et tailler l’oignon et les pommes de terre. Nettoyer le blanc de poireau et le tailler en morceaux.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole et faire fondre tranquillement l’oignon et le poireau. Ajouter les pommes de terre et le curry et mouiller d’eau à hauteur. On peut ajouter un demi cube de bouillon.
3. Cuire à feu moyen environ 20m, puis mixer avec la crème.
4. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre et saupoudrer de ciboulette ciselée.

Belle dégustation. ♡