🌿 Recette : Mini Tatins

Aujourd’hui, nous vous partageons la recette de nos «Mini Tatins » ! 😍⁣
Un véritable moment de gourmandise pour toute la famille.

✨INGRÉDIENTS : ⁣
Sablé à la vanille ⁣
300gr de farine⁣
150gr de beurre⁣
150gr de sucre⁣
2 œufs⁣
Sel⁣
Vanille⁣
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✨ÉTAPES : ⁣
Mélanger tous les ingrédients sauf l’œuf et travailler la pâte pour qu’elle est la consistance du sable. ⁣
Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. ⁣
Laisser reposer au frais au moins 1h. ⁣
Étaler la pâte sur environ 5mm d’épaisseur. Détailler les sablés avec un emporte-pièce d’environ 4cm. Cuire au four environ 10m a 170°C.⁣
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✨AUTRES INGRÉDIENTS : ⁣
Les pommes confites ⁣
650g de pommes golden⁣
200g de sucre⁣
55g de beurre⁣
3,5 CS d’eau⁣
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✨SUITE : ⁣
Éplucher les pommes, et couper les en petits dés.⁣
Faites un caramel avec le sucre et l’eau. Quand le caramel prend une couleur ambrée, ajouter le beurre. ⁣
Placer les pommes dans un four, et verser le caramel par-dessus. ⁣
Enfourner les pommes 30/45m à 180°C, en remuant de temps en temps. ⁣
Les pommes doivent confire, devenir brunes. ⁣
Laisser les refroidir. ⁣
Remplir des moules demi-sphère (de 3 cm de diamètre) de pommes confites. Ne pas hésiter à tasser les pommes et lisser bien le dessus. Les laisser prendre au congélateur. ⁣
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✨MONTAGE : ⁣
Mettre une demi-sphère de pommes sur le sablé vanille et finir avec une pointe de crème fermière épaisse.⁣
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Belle dégustation. 😋