SCONE
Les scones, ces petits gâteaux d’origine écossaise très appréciés des britanniques qui accompagnent leur fameux tea time. ♡
Marie Julien Cuisine vous propose la recette des scones aux pépites de chocolat.
Explosion de gourmandise en bouche.
Pour 8 scones :
INGRÉDIENTS :
270gr de farine
2 cuillères à café de levure chimique
30gr de sucre
½ cuillère à café de sel
80gr de beurre
100gr de pépites de chocolat
1 œuf
110gr de lait
ÉTAPES :
1.Mélanger dans un saladier tous les éléments secs (farine, levure, sucre, sel), puis ajouter le beurre coupé en dés. Travailler le mélange pour obtenir une texture sableuse.
2.Ajouter les pépites de chocolat, e lait et l’œuf et mélanger le plus brièvement possible pour ne pas trop travailler la pâte.
3.Former un disque épais de 2/3 cm sur un papier sulfurisé et placer le 1h au congélateur ou minimum 3h au frigo.
4.Couper le disque en 8 parts et le dorer avec un jaune d’œuf ou du lait.
Cuire 15/ 20 m au four à 200°C.
Belle dégustation.
